北大“智能(neng)标簽”这㊙️里只有精品网🌈：看顔色 不(bu)拆封一眼判斷(duan)食物是否變質(zhì)

    對大(da)多數人來說，判(pàn)斷食品是否變(biàn)質的方法簡單(dan)粗暴：用眼睛看(kàn)看保質期、用鼻(bí)子聞聞氣味、用(yòng)嘴巴嘗嘗味道(dào)。雖然食品印有(you)🔞保質期，但由于(yu)生産、運輸、倉儲(chǔ)等👣過程操作不(bú)同，安全食用的(de)時間區間會有(you)很大不同🌈——試想(xiǎng)炎炎夏日一輛(liàng)送奶卡車空調(diào)系統💃🏻崩潰，想必(bì)由👅它運送的牛(niu)奶很可能會早(zao)早變質；避💘光低(di)溫保存，又🔴可能(néng)讓牛奶到🐉期之(zhi)前，仍然保持品(pǐn)質正常。雖然鼻(bí)子能夠嗅出變(bian)質氣味，嘴巴能(néng)夠察覺出糟糕(gao)的味道，但是這(zhè)樣原始的方法(fa)遠遠不是🧑🏽‍🤝‍🧑🏻萬無(wú)一失。

 

　　不過近日(ri)出現在達拉斯(sī)美國化學學會(hui)會議上（American Chemical Society）的👣一款(kuǎn)新産品，很可能(neng)改變這樣的窘(jiǒng)境——一組來自北(běi)京大學的研究(jiū)人員發明💋了一(yī)種“智能标簽”，能(néng)夠貼附在食品(pin)容器上反饋盒(hé)中食物是否變(bian)質。

　　北京大學的(de)“智能标簽”大小(xiǎo)與玉米粒近似(sì)，安全、廉價，使用(yong)者僅需将标簽(qian)貼在食品包裝(zhuāng)上，一旦食物🏃🏻變(bian)質，标簽就會發(fā)生顔色變化，從(cong)而起到警示的(de)作用，而這一過(guò)程甚至不需要(yào)打開容器。

 

　　智能(neng)标簽由金銀納(nà)米棒構成，每個(ge)标簽的成本不(bu)🔴到1/5便士。此🐆外标(biāo)簽中還含有的(de)維生素C、醋酸、乳(rǔ)酸、瓊脂，會在與(yu)納米棒反應後(hou)變色。根據北大(dà)研究員的設計(ji)，當🧑🏾‍🤝‍🧑🏼标簽爲紅色(se)或橙紅色📐的時(shi)候🏃，表明産品100%新(xīn)鮮；但随着時間(jiān)的推移，标簽會(huì)逐漸變成橙色(sè)、黃色，當達到綠(lü)色、藍色、紫色，也(ye)就意味着100%變質(zhi)。

 

　　一般情況下，金(jin)納米棒呈自然(rán)紅色。但随着時(shi)間的推移，銀和(he)🏃‍♀️其它化合物會(huì)逐漸沉積到金(jin)納米棒上，新的(de)銀質👌殼也将改(gai)變納♌米棒的形(xíng)狀和組成，并最(zuì)終改變👄顔色。這(zhè)一過程能夠反(fan)應食品超過保(bao)質期、溫度改變(bian)等造成的變質(zhì)。